所谓的花椒的干制,就是要采用花椒烘干机烘烤的方法,具体的方法是花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后再装入到烘筛中送人到烘房烘烤,而装筛的厚度一定要在3-4cm。在烘烤开始时控制烘房温度,50度-60度,2-2.5小时后升温到80度左右,再烘烤8-10小时,等到花椒含水量小于百分之10时即可。
要点如下:注意透风钢板孔距;热泵主机的功率配置非常关键。建议使用25P以上的越大型花椒烘干机与烘干池对接,使用直热式机组,不须考虑回热,烘制出来的花椒颜色鲜绿,颜色非常不错。
在烘烤过程中不用进行翻筛,因为托盘中有小孔,可以保证背面的花椒也能烘干得很好。花椒烘干后,连同托盘取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
花椒烘干机是一个由主机加烘干房组成的,工作原理是通过少许的电能,压缩机作用产生热能,然后通过风机将热能在烘干房中不断循环,温度高了,花椒中的水分就会蒸发出来,从而达到烘干花椒的目的。
