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虾米烘干机的应用
来源:http://www.cqntkj.cn/a/168.html 时间 : 2020-09-02 16:28 浏览量 : 45

    每年的8月到10月中旬正是南美白对虾最肥美的时节,根据科学的分析,虾的肌纤维比较细,其肉质细嫩松软,易消化,虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高,还富含矿物质(如钙、磷、铁等)及碘质,对人类的健康极有裨益。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。作为一种实实在在的营养食物,海虾制作成虾干味道鲜美耐储存,深受广大消费者的喜爱。传统的虾干以晾晒或碳炉烘烤,受蚊虫污染及天气影响,同时人力成本大,劳心费力,本文分享怎样使用海虾烘干机制作虾干同时节约成本,省心省力,美味环保!

    一般1000斤活虾制成约300斤虾干,海虾的烘干,要注意温度保持在40-50℃,温度太高容易焦,温度太低容易腐烂变质。将煮好的海虾沥干水分后,均匀地摊在烘盘上,装进物料车,然后送入智能型热泵技术的海虾烘干房,启动热泵智能温湿控制系统,调整温湿参数,烘干开始运行。主要目的是让鲜虾受热均匀,烘干过程中注意循环风量和风速,避免水汽停留在虾干表面,控制要点为抑制细菌生长、以保持海虾、虾仁烘干后的色泽,待虾干的水分保持在18-20%时即可,含水分多了,干制的鲜虾就不易保存;若含水分少了,鲜味便少了。这样干燥的虾干富含虾自然的鲜美味,制好的虾干外皮泛白、虾肉红润,虾肉与虾壳是分离的,肉质口感坚实有嚼劲并带有纤维感,口味鲜甜、又略带咸滋,吃在嘴里仿佛能感受到阳光、海水的气息。不需要真空包装,只要密封好,不回潮,一年都不会坏。

    虾米烘干机的优点

    1、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统。

    2、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

    3、烘干品质更好:热泵干燥是一种温和的干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸发速度与内部向表面迁移速度比较接近,保证了被烘干物品的品质好,色泽好,产品等级高,无污染。

虾米烘干机


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