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红薯条使用烘干房操作步骤
来源:http://www.cqntkj.cn/a/191.html 时间 : 2020-12-01 13:49 浏览量 : 59

    红薯条烘干加工的工艺流程主要分为以下几个步骤:清洗,去皮,蒸煮,切条,摆盘,烘干,包装。那么具体是怎么操作的呢,接下来就为大家详细介绍一下使用烘干房烘干红薯条的工艺步骤。

    1、先将收回的红薯清洗去皮,然后进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来,等冷却之后再进行切条。

    2、在切条的时候,要保证厚度一致,尽量不让红薯条的规格相差太大。在这些工序完成之后,在将切好的红薯条放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

    3、包装入袋:取出物料后,等到红薯条完全冷却,才能包装入袋。

    红薯条烘干工艺参考:

    总体而言,红薯一批次烘干时间大约为8小时,温度以65~70摄氏度为宜,烘干至含水量8%-10%。

    1:待烘干房温度升至大约30℃时将红薯条放入烘房内部。设定温度为40℃,烘干时间1-2小时;

    2:温度设定为55℃,连续除湿模式,烘干时间2小时;

    3:温度设定为65℃,连续除湿模式,烘干时间2小时;

    4:温度设定为70℃,烘干时间1小时;

    第5:关闭电源,一小时后取出红薯条放置冷却后包装。

烘干房


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