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白葱菊烘干工艺以及烘干机效果
来源:http://www.cqntkj.cn/a/206.html 时间 : 2021-08-09 09:11 浏览量 : 7

    技术与规格

    白葱菊烘干设备运行费用仅为传统干燥设备的1/4~1/3,并且可大大减少人力管理成本,干燥工艺节能、高效,干燥产品质量高,非常适合于烘干温度在75℃以下的物料等。

    同时,应用热泵可有效利用能源、保护环境、减少温室效应和防止臭氧层破坏,是一种非常环保的烘干干燥设备,应用于干燥过程不但可以降低能耗,而且对节能

    环保,节约能源有着重要的意义。

    白葱菊烘干系统由烘房主体,热泵主机加微波及自动控制系统部分组成,是集除湿、加热、排温、通风为一体的智能化设备,为新型节能减排干燥设备。

    该设备突破传统白葱菊烘干机技术瓶颈,解决传统白葱菊烘干设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转技术难题。

    一、阴干

    11月上旬,视花绝大部分进入适宜采收期时,选晴天下午连花枝一起割下,分2-3次割完,挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花,即为成品。著名的毫菊,即为阴干品。

    二、生晒

    将采收的带枝鲜花置架上阴干1-2月,剪下花朵,每百公斤喷清水2~4公斤,使均匀湿润后,熏硫磺8小时左右,每百公斤菊花用硫磺2公斤,起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花,后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。

    三、蒸晒

    将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4-5分钟,取出放竹帘上曝晒,勿翻动。晒3天后可翻1次,晒6-7天后,堆起返润l-2天,再晒l-2天,花心完全变硬即为全干,可为成品。杭菊即蒸晒品。

    四、烘干

    将鲜菊花置空气能热泵烘干房的物料托盘中,厚度3~5厘米,在60℃左右温度下烘干,九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘干品。以上几种加工方法,以烘干方法为好,干得快,质量好,出干率高,一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100~150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

    五、各品种菊花的干燥特性

    1.亳菊

    在花大部分盛开齐放、花瓣普遍洁白时,连茎秆割(折)下,分二、三次收完。扎成小捆,倒挂于通风干燥处晾干3至4周,不能曝晒,否则香气差。干燥快的色白,干燥慢的为淡黄色,至花有八成干时,即可将花摘下,置熏房内用硫磺熏白。熏后再摊晒1天即可干燥。然后装入木板箱或竹篓,内衬牛皮纸,1层菊花一层纸相间压实贮藏。一般亩产50千克,高产达150千克。

    2.滁菊

    菊花采后阴干、熏白,晒至六成干时,用竹筛将花头筛成圆球形,再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动,可用竹筷轻轻翻动晾晒。

    3.贡菊

    菊花采后置空气能热泵烘干房干燥。烘房温度控制在40至50℃之间。烘时将贡菊摊在竹帘上,当第1轮菊花烘至九成干时,再转为第2轮。第2轮的温度较第1轮低,约30至40℃。当花色烘至象牙白时,即可从烘房内取出,再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花,清香而有甘味,花色鲜艳而又洁白,且挥发油损失甚少,较晒熏、蒸法加工质量为好。尤其是采用硫磺熏蒸,菊花被硫和硫化物污染,严重影响药菊的质量和卫生。

    4.杭菊

    杭菊花加工采用烧柴的小灶蒸花的办法。铁锅外缘直径50多厘米,把菊花铺放在蒸花盘内(蒸花盘用竹篾编成,周边斜上,添约5厘米,上缘直径约37至39厘米),厚约3厘米,过厚不易蒸好。锅水烧开后,放入2至3只蒸花盘,上盖木锅盖。蒸花火力要猛而均匀,每蒸一次加一次热水。锅水不宜过多,以免水沸到蒸花盘,影响菊花质量。蒸的时间约4至4.5分钟,过生过熟过头成“湿腐状”,不易晒干;蒸的时间过短,则出现生花,刚出笼时花瓣不贴伏,颜色灰白,经风一吹则成红褐色。过久花熟都影响质量。蒸好的菊花放在竹帘上晒,菊花未干不要翻动,晚上收进室内不能压,晒3天后翻身一次,约晒6-7天后,收起贮藏数天以后再晒1-2天,花心完全变硬即可贮藏。

    注意事项

    菊花品种有许多,干燥的工艺也在变化,用不同方式干燥工艺也有所不同。

    烘干温度从低到高,依次递增式调温,进行连续式排湿操作。

白葱菊烘干


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